kasza jaglana z gruszką

Nie do wiary, że ciepłe letnie wieczory są już za nami – chcąc jednak wciąż sycić się latem sięgamy tak często jak to możliwe po słodkie, soczyste arbuzy.

  • kasza jaglana
  • mleko kokosowe
  • miód
  • gruszki
  • arbuz

Kaszę należy po dokładnym przepłukaniu ugotować według instrukcji. Gotując kaszę daję nieco mniej wody i pod koniec gotowania uzupełniam mlekiem kokosowym.

Ugotowana kaszę mieszam z odrobina miodu (wedle uznania) oraz pokrojonymi w kosteczkę gruszkami.

Do miseczki nakładam arbuz pokrojony w dużą kostkę i na nim umieszczam kaszę.

Całość warto pospać dodatkowo np. ziarenkami, których u nas dziś akurat zabrakło.

Continue Reading

śniadanie w słodkiej konwencji

Jeśli szukasz czegoś smacznego i pożywnego na śniadanie to przetestuj quinoę – moim zdaniem dobrze sprawdza się w tej roli.

  • szklanka quinoa
  • 2 szklanki wody do gotowania
  • jabłko obrane i pokrojone w kawałki
  • 1 banan zblenodwany lub rozgnieciony widelcem
  • odrobina cynamonu
  • masło klarowane

Quinoę wielokrotnie płukałam, następnie przelałam wrzątkiem i dopiero wtedy wlałam dwie szklanki wody i gotowałam ok 15 min. Pod koniec gotowania dodaję jabłko, wymieszam dobrze i dodaję łyżkę masła klarowanego. Przed podaniem mieszam całość z bananem i doprawiam cynamonem.

Moim zdaniem szybkie i pożywne śniadanie. Wszyscy domownicy zjedli z apetytem choć po raz pierwszy quinoa pojawiła się w wersji śniadaniowej. Dotychczas stanowiła raczej okazjonalnie dodatek obiadowo-sałatkowy.

Continue Reading

jaglanka z jarmużowym sosem i posypką

Jaglanka w naszym domu chyba jeszcze się nie powtórzyła co do składu. Stanowi ona bazę, na której serwuję swoim najbliższym to co uważam za najbardziej odpowiednie mając na uwadze stan zdrowia oraz sezonowość produktów.

I gdyby ktoś kiedyś mi powiedział, że jaglanka może mieć coś wspólnego z kreatywnością to popukałabym się w czoło. A że może być smaczna i dzieci będą ją uwielbiać – to bym powiedziała, że ów ktoś jest chyba z innej planety.

Dziś od jaglanki zaczynamy niemal każdy dzień i tak jak każdy dzień jest inny tak i każda jaglanka jest inna. Tym razem została wzbogacona o posypkę ze zmielonych chipsów jabłkowo-buraczanych. Zdecydowanie podniosło to walory wizualne, ale w pewien sposób wzbogaciło ją to też i smakowo. Czerwony burak w jaglance na śniadanie – ktoś powie – nie, to nie dla mnie. Ale podany w takiej postaci – czemu nie.

  • ugotowana kasza jaglana
  • kilka listków jarmużu
  • garść kiełków
  • soczysta gruszka
  • olej lniany
  • zmielone chipsy z jabłka i buraczków
  1. Jarmuż, kiełki, gruszki i olej blendujemy na jednolitą masę.
  2. Ciepłą kaszę nakładamy do miseczek, polewamy zielonym sosem i tuż przed podaniem posypujemy posypką z chipsów.

 

Continue Reading

jaglanka z arbuzem

Różowa jaglanka – a to za sprawką dodatku arbuza i kisielu malinowego.

Kisiel malinowy – jedno opakowanie malin zagotowałam w szklance wody, przetarłam przez sitko oddzielając tym samym pestki. Powstały kompot zagęściłam kuzu (zgodnie z instrukcją na opakowaniu kuzu). Gdy kisiel przestygł posłodziłam go miodem naturalnym.

I taki kisiel ostał mi się z poprzedniego dnia. Połączyłam go z ugotowaną kaszą. Dodałam do tego kawałki arbuza. W taki oto sposób w ramach “sprzątania lodówki” powstała delikatna, słodka i orzeźwiająca jaglanka, która swoim różem zdecydowania wyróżniała się na tle dotychczasowych kombinacji jaglankowych.  Moi domowi wielbiciele kaszy byli zachwyceni.

Continue Reading

owsianka “gdy czujesz się niewyraźnie”

Kurkuma – swój intensywny kolor zawdzięcza barwnikowi zwanemu kurkuminą, która jednocześnie ma niezwykle cenne właściwości: przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, dzięki czemu możemy ją nazwać naturalnym antybiotykiem. Podczas infekcji warto dodawać kurkumę do potraw, zup, czy napojów, pamiętając jednak by nie przedobrzyć i stosować ilośc kurkumy adekwatnie do wieku. NIE jest to przyprawa zalecana dla kobiet w CIĄŻY!

Geranium – tutaj pojawia się pierwszy raz w naszej kuchni.

Witaminy A,B,C,K, wapń, żelazo, kwas foliowy, chlorofil – jeśli chcecie dostarczyć waszemu organizmowi taką bombę witaminową, to sięgajcie jak najczęściej po rukolę! Posypujcie nią pizze, zapiekanki, niech stanie się składnikiem sałatek, koktajli. Nasza propozycja to wkomponowanie jej w codzienne śniadania, gdyż najlepszą z kulinarnych pieszczot dla naszego organizmu jaką możemy zrobić, to zadbać o pożywne śniadanie.

Zatem do dzieła!

  • płatki owsiane ugotowane na wodzie
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 kiwi
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść kiełków słonecznika lub innych
  • 2 liście geranium
  • 0,5 banana
  1. Płatki owsiane gotujemy na wodzie i pod koniec gotowania dodajemy kurkumę.
  2. Gdy lekko ostygną dodajemy masło klarowane i dokładnie mieszamy.
  3. Banan, zieleninę, kiwi zblendować.
  4. Do miseczki nałożyć płatki i polać zielonym sosem.

 

Continue Reading

jaglanka “gdy zaczyna się kaszel”

Tak to juz jest, że prędzej, czy później pojawiają się sezonowe infekcje. By je szybko zwalczyć, trzeba działać od razu. Pierwsze oznaki, czy nawet moment gdy już czujemy się “niewyraźnie” to znak,że trzeba chwycić po wszystkie możliwe środki. W naszym domu sięgamy od razu po zioła, końską dawkę witaminy C oraz bacznie dobieramy produkty, które spożywamy, tak by wspomagały walkę z infekcją. Ogromnie istotne jest także nawilżanie śluzówki gardła i nosa. A czynności jakie temu towarzyszą to inhalowanie, oklepywanie pleców, przyjmowanie płynów co chwila oraz relaksowanie się. Tak, odpoczynek jest niezbędny do procesu zdrowienia. Dlatego gdy tylko zakręci nas w nosie warto zwolnić tempo, odłożyć na bok obowiązki i pozwolić sobie na pochorowanie.

Gdy pojawi się katar warto dzień rozpocząć od pożywnej jaglanki. Ta cudowna kasza dzięki temu, że pomaga usuwać nadmiar wilgoci z organizmu to świetnie pomaga na katar i  jednocześnie stymuluje układ odpornościowy, gdyż zawiera antyoksydanty, witaminy z grupy B, krzem i wiele innych cennych mikro i makroelementów. Suma sumarum, gdy zaczyna się katar lub kaszel bez dylematu sięgajmy po królową kasz.

Ziele geranium ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe i polecane jest zwłaszcza w infekcjach górnych dróg oddechowych. Tak na marginesie, gdy mamy  zatkany nos, warto zerwać sobie listek tej pachnącej nieco cytrynowo rośliny i wdychać kilka minut ten przyjemny zapach.

  • 100g kaszy
  • 1 banan
  • 1 lub 2 kiwi
  • 2,3 liście geranium
  • garść kiełków np. słonecznika
  • łyżka masła klarowanego
  1. Kaszę gotujemy do miękkości (Suchą kaszę płuczemy kilkakrotnie zmieniając wodę, następnie przelewamy ją wrzątkiem i tak przygotowana kaszę zalewamy wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu i gotujemy ok 15-20 min)
  2. Do kaszy dodajemy pozostałe składniki i całość blendujemy.
  3. Istotne jest by podczas infekcji tak przygotowaną kasze spożywać na ciepło.

 

Continue Reading

dzień dobry na zielono

“Jeśli wrzesień będzie suchy, październik nie oszczędzi pluchy.”

Ale nam żadna plucha nie straszna, bo wiemy jak się juz teraz możemy zabezpieczyć. A nie trzeba wiele. Zadbajmy o ruch, zadbajmy o odpowiednie nawadnianie naszego organizmu i odżywiajmy się racjonalnie. Dbajmy o to by na naszych talerzach pojawiało się jak najwięcej zieleniny. Posypujmy nią zupy, ziemniaki, kasze. Jedzmy sałatki. Świetnie komponuje się także w napojach, koktajlach. Żaden niejadek nie oprze się smakowitym pierożkom z ukrytą wewnątrz zieleninką, czy waflom przekładanym masą “pseudoczekoladową”.

Chcesz być zdrowy jak ryba, jedz codziennie zielone warzywa!

Szczypior, koperek, pietruszka, szpinak, rukola, rzeżucha, kiełki, itd.

Jak zachęcić dziecko do zjedzenia porządnej dawki zieleniny, głównie pietruszki? Wkomponować ją ulubione produkty.

  • kasza jaglana (ugotowana)
  • banan
  • gruszka
  • garść mieszanki kiełków
  • 2 garście natki pietruszki (bez łodyżek)
  • masło klarowane – ok 1 łyżki
  1. Owoce, kiełki i natkę dokładnie zmiksować.
  2. Połączyć z ugotowaną ciepłą kaszą i wymieszać z masłem.
  3. Spożywać od razu po przygotowaniu
Continue Reading

Owsianka na zielono ze szpinakiem

Czemu wracamy do zielonych śniadań? Bo wrzesień tuż tuż, a we wrześniu powrót do przedszkola, a powrót do przedszkola to większe ryzyko infekcji, a by zapobiec łapaniu infekcji już teraz wspieramy nasz układ odpornościowy.

A zatem przyda nam się:

  • porządna garść umytego świeżego szpinaku
  • banan
  • gruszka ze skórką, ale bez gniazd nasiennych
  • płatki owsiane
  • masło klarowane
  1. Owsiankę gotujemy tak jak zazwyczaj.
  2. Banan, gruszkę i szpinak blendujemy aż powstanie coś podobnego do koktajlu.
  3. Do owsianki dodajemy masło, zblendowane owoce ze szpinakiem i wszystko mieszamy.

Zdrowe, smaczne, sezonowe – natura sama podsyła nam pod nos to co dla nas najlepsze.

Continue Reading

owsianka z jagodami

W lipcu królują jagody. dań z jagodami znamy wiele, począwszy od pierogów, bitej śmietany, koktajli po dżemy i inne. Dziś proponuję najzwyklejszą owsiankę okraszoną jagodami i truskawkami. Bo jagody to skarbnica: białka, wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, witamin : A, B1, B2, PP, C. Ponad to zawierają sporo antyutleniaczy. Dla cukrzyków bardzo cennym składnikiem jagód jest glikozyd ? wakcynina i glikokinina, które działają podobnie jak insulina – obniżają poziom glukozy we krwi. Swój kolor jagody zawdzięczają barwnikowi o nazwie myrtillina, i który uelastyczniania naczynia krwionośne, uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, przeciwdziała anemii. Zatem smacznego.

  1. Gotujemy owsiankę.
  2. Dodajemy masło klarowane.
  3. Posypujemy obficie dokładnie umytymi i osuszonymi owocami.

Proste, szybkie i bardzo pożywne!

Continue Reading