Karobowe gofry z fasoli wg przepisu z “Porannych inspiracji”

Wykorzystując wakacyjny luz testujemy kolejne przepisy na śniadaniowe pyszności z książki “Poranne Inspiracje” https://bezcukrowe.love/2019/07/03/poranne-inspiracje-zdrowe-sniadania-w-15-minut/

Tym razem gofry, w których wprowadziłam minimalne modyfikacje wyłącznie na potrzeby domowników:

  • zamiast kakao użyłam karob
  • dodałam nieco mleka migdałowego by rozrzedzić konsystencję
  • zamiast oleju kokosowego wykorzystałam masło klarowane

Reszta w zasadzie bez zmian:

A taki był efekt końcowy:

Continue Reading

Ryż migdałowy o posmaku orzechowo-kakaowym podany z truskawkami i orzechami włoskimi

Wczoraj robiłam tzw. domową nutellę i żal było mi zmywać resztki kremu orzechowo-kakaowego, więc kielich blendera wypłukałam mlekiem migdałowym i w ten oto sposób mleko migdałowe wzbogaciło swój smak.

Dziś ugotowałam ryż basmati w wodzie (bez soli), z dodatkiem jagód goji. Do ugotowanego ryżu wlałam mleko migdałowe i zagotowałam. Zagęściłam 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej rozprowadzonej w odrobinie zimnej wody.

Na koniec dodałam masło klarowane, zamieszałam i już na talerzach dodałam truskawki i orzechy.

To dobre śniadanie, gdy przed nami wzmożony wysiłek intelektualny, jakiś sprawdzian w szkole, albo zwyczajnie, gdy ktoś lubi śniadania na słodko 🙂

Continue Reading

Poranne inspiracje

Książka ta nie przypadkiem wpadła mi w ręce. Została polecona przez koleżankę dietetyczkę, gdy rozmawiałyśmy o pomysłach śniadaniowych. Zamówiłam ją bez czytania jakichkolwiek innych recenzji i gdy wzięłam ją do ręki byłam usatysfakcjonowana. A to dlatego, że:

1. jest obszerniejszych rozmiarów – 240 stron, na których znajduje się to co być powinno czyli przepisy wraz ze zdjęciami i przyznaję, że zdjęcia te same w sobie są już wystarczająco inspirujące, gdyż patrząc na nie wzmaga się i apetyt i motywacja do pichcenia,

2. jest praktyczna i uwzględnia różnorodny tryb życia, jak podaje sama autorka: “Być może jesteś nocnym markiem, który rano nie jest w stanie zaparzyć nawet herbaty – dla ciebie powstał rozdział o śniadaniach z lodówki. Być może twoje poranki są energiczne i pełne wyzwań – w takim przypadku polecam ci szczególnie śniadania z patelni. Fanom długiego przesiadywania w łazience poświęciłam rozdział o śniadaniach z piekarnika …”

3. przepisy bazują na ogólnodostępnych składnikach, takich jak jajka, mleko zamiennie z mlekami roślinnymi, cukinia, bataty, pomidory, gotowana fasola czarna lub czerwona, awokado, groszek, szpinak, kukurydza gotowana, owoce i warzywa ogólnie dostępne i zazwyczaj powszechnie stosowane przyprawy i zioła jak sól, pieprz, bazylia, kardamon, anyż itp,

4. są w niej przepisy zarówno dla osób odżywiających się dość “tradycyjnie”, jak i dla osób stosujących dietę bezglutenową, bez laktozy, czy bez jajek – zatem dla każdego coś,

5. przepisy opatrzone są dodatkowymi poradami #OkiemDietetyka, gdzie można się dowiedzieć co czym zastąpić, jakimi kryteriami kierować się w doborze produktów, czy też poznać sprytne triki np. na obniżenie indeksu glikemicznego czy dosmakowanie danej potrawy,

6. sama o poranku nie wpadłabym na pomysł by przygotować dla swoich najbliższych migdałowy ryż na mleku z kardamonem i gruszką, szpinakowe pancakes na mleczku kokosowym, czy jajka sadzone na pieczarkach z papryką – raczej podążałabym za rutyną …

Moi domownicy są zadowoleni z pojawienia się tej książki w naszym domu. Kulinarne innowacje zasmakowały i dlatego dzielę się z Wami, bo to dobrze przemyślana i przydatna pomoc dla każdego, kto co jakiś czas wstaje rano z zapytaniem “Co przygotować na śniadanie?”.

Continue Reading