zupa warzywna

Składniki:

  • 1 mała cebulka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 kalarepa
  • 1 marchew
  • pół brokuła
  • wegeta, lubczyk, sól, pieprz
  1. Cebulkę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić.
  2. Pietruszkę, kalarepę i marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach i dodać do cebulki.
  3. Dolać 1/4 szklanki wody i dusić parę minut.
  4. Dodać wody wedle uznania, przyprawy i gotować ok. 20 min.
  5. Dodać brokuł podzielony na różyczki i gotować jeszcze ok. 5 min.
  6. Delikatnie zblendować ale jedynie w celu zagęszczenia zupy, dbając by większa część warzyw pozostała niezmielona.
  7. Można podawać z makaronem.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal  w misie z założonym ostrzem do wyrabiania umieszczamy cebulkę i rozdrabniamy przy prędkości 11 przez 10 sekund. Następnie ustawiamy Slow Cook P1. Dodajemy pietruszkę, kalarepę i marchew. Rozdrabniamy przy prędkości 11 przez 10 sekund. Dolewamy 1/4 szkl. wody i ustawiamy Slow Cook P1. Dodajemy przyprawy, wodę wedle uznania i ustawiamy prędkość 4, temperaturę 90 stopni, 30 minut. Po tym czasie miksujemy wszystko ustawiając Turbo na 3 sekundy. Dodajemy różyczki brokuła i ustawiamy 90 stopni, 10 minut.)

Continue Reading

masło bazyliowo-czosnkowe

Składniki:

  • 400 ml śmietany 30%
  • garść świeżej bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  1. Śmietanę ubijamy na masło. Po odsączeniu maślanki płuczemy masło pod wodą.
  2. W mikserze mielimy bazylię z czosnkiem i solą.
  3. Miksujemy masło z powstałą zieloną masą.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal śmietanę wlewamy do misy i zakładamy trzepaczkę. Ubijamy śmietanę przy prędkości 7 przez 8 minut. Następnie odciskamy masło, płuczemy w zimnej wodzie i wkładamy do pustej misy. Dodajemy bazylię, czosnek i sól. Zmieniamy ostrze na tnące i mieszamy całość przy prędkości 10 przez 2 minuty.)

Propozycje masła smakowego:

  • pietruszkowo-czosnkowe
  • chrzanowe
  • czosnkowe
  • paprykowe
  • ziołowe

 

Continue Reading

galaretka jabłkowa z nutą młodego jęczmienia

Składniki:

  • 2 jabłka
  • 1 szklanka wody
  • 1,5 łyżeczki agar agar (1 łyżeczka na szklankę płynu)
  • łyżeczka młodego jęczmienia
  1. Agar rozpuścić w niewielkiej ilości wody i odstawić na 5-10 minut.
  2. Rozdrobnione jabłka zagotować w wodzie, dodać agar i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając ok. 10 minut.
  3. Dodać mody jęczmień.
  4. Zblendować całość i przelać do pucharków.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal wodę, jabłka oraz młody jęczmień umieszczamy w misie z założonym ostrzem tnącym, Slow Cook P1, następnie dodajemy rozpuszczony agar agar i ustawiamy manualnie prędkość 1, temperatura 100, czas 10 minut. Na koniec miksujemy przy prędkości 12 przez 5 sekund.)

Galaretki agarowe nie wymagają chłodzenia w lodówce.

Continue Reading

pietruszkowa jaglanka

Składniki:

  • ok. 1 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 jabłka
  • garść natki pietruszki
  • łyżka masła klarowanego lub innego tłuszczu dobrej jakości
  1. Jabłka obrać, pokroić w kosteczkę (pomocny może być krajacz sitko do sałatek) i podusić je z odrobiną wody w rondelku.
  2. Natkę zblendować z kilkoma łyżkami kaszy.
  3. Kaszę podgrzać.
  4. Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać.
  5. Podawać na ciepło.
Continue Reading

szybkie śniadanie dla zaspanych

Koktajl dla śpiochów

Składniki:

  • 1 dojrzały banan
  • garść natki pietruszki
  • 2 garście jarmużu
  • pół awokado
  • łyżka soku z cytryny
  • kawałek pomarańczy
  • łyżeczka dobrego oleju np. lnianego
  • łyżeczka młodego jęczmienia lub chlorelli lub spiruliny

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zblendować. Spożyć od razu.

(W urządzeniu Cuisine Companion Tefal wszystkie składniki umieszczamy w misie z założonym ostrzem do siekania, mieszamy przy prędkości 12 przez ok. 10 sekund)

Jest to propozycja na rozpoczęcie dnia, gdy zabraknie nam czasu na przygotowanie i spożycie treściwszego śniadania.

 

Continue Reading

owsianka do ręki

Owsiane placki z orzechami, jabłkiem i cynamonem

Składniki:

  • 3 łyżki płatków owsianych ugotowanych na gęsto
  • garść orzechów włoskich
  • 1 jabłko
  • szczypta cynamonu
  • 1 jajko
  • ok. 1 łyżka mąki kukurydzianej
  1. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Jajko rozbełtać.
  3. Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać dodając stopniowo mąkę aż do uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji.
  4. Smażyć na natłuszczonej patelni, a następnie wyłożyć na ręczniczek papierowy by odsączyć tłuszcz.

( W urządzeniu Cuisine Companion Tefal wszystkie składniki umieszczamy w misie z założonym ostrzem do wyrabiania, mieszamy przy prędkości 10 przez 20 sekund)

 

Takie placuszki, o ile nie zostaną zjedzone od razu, świetnie nadają się do podgrzania w tosterze lub po prostu jako przekąska na spacerze.

Continue Reading

ciasteczka dla niejadków

Składniki:

  • 4 daktyle
  • 2 łyżki nasion chia
  • 2 garście migdałów bez skórek
  • 2 garście orzechów włoskich
  • 3 łyżki kakao
  • kilka kostek gorzkiej czekolady

opcjonalnie: świeża mięta / młody jęczmień w proszku / spirulina / chlorella / suszona żurawina / rodzynki / suszone śliwki

  1. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy min na pół godziny.
  2. Nasiona chia zalewamy wrzątkiem (ok. 1/4 szklanki) i pozostawiamy do ostygnięcia.
  3. Wszystkie składniki blendujemy aż do uzyskania w miarę jednolitej masy. (W urządzeniu Cuisine Companion Tefal na początku korzystając z funkcji Pulse, a następnie przy prędkości 12).
  4. Formujemy płaskie ciasteczka i w zamkniętym pojemniku przechowujemy w lodówce.

Continue Reading